Wildgrillkurs mit Zerwirkvorführung

Die Wild-Grillkurse finden dieses Jahr im Weingut H.L. Menger statt. 

Das Weingut hat eine schöne Atmosphäre und ist auch bei schlechtem Wetter prima geeignet.Die Wildgrillkurse sind Mit-Machkurse. Mitzubringen wäre eine Schürze und evt. ein scharfes Messer und ein Schneidbrett.

Der Grillkurs läuft normalerweise wie folgt ab:

Es wird ein Stück Schalenwild ( meist ein Reh oder ein Frischling ) zerwirkt bis zum Feinstzuschnitt. Da wir ein Niederwildrevier sind gibt es im Allgemeinen auch noch etwas von Hase oder Kaninchen. Danach werden alle Teile auch verarbeitet zu Grillgerichten mit verschiedenen Beilagen. Die Teilnehmer verarbeiten das Fleisch unter Anleitung und nach den Rezepten selbst. Am Abend werden dann auch gemeinsam in gemütlicher Runde die Zubereiteten Gerichte verspeist mit den entsprechenden Weinen. Normalerweise gibt es ein Hackfleischprodukt, selbst zubereitete Wildbratwürste, Kaninchen-oder Hasenfilet am Spieß und Grill-Steaks von Reh oder Wildschwein.

Die Rezepte gibt es an dem betreffenden Nachmittag.

Die Dauer eines Wild-Grillkurses beträgt so ca . 5-7 Std. Der Unkostenbeitrag beträgt 40 € plus Getränke.